Πουλερικα

Το κοτόπουλο, όπως και να το μαγειρέψουμε, αποτελεί εξαιρετική τροφή, γιατί είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, υψηλής βιολογικής αξίας . Εάν το μαρινάρουμε με[...]

Μια πεντανόστιμη γέμιση, για κοτόπουλο ή γαλοπούλα, που θα μεταμορφώσει το φαγητό σας. Ακόμη κι αν δεν είστε φίλοι των πουλερικών, το γευστικό αποτέλεσμα θα[...]

Μια καταπληκτική γέμιση, για χωριάτικα κοτόπουλα, κότες και κοκόρια, αλλά και για τη γαλοπούλα μας. Χωρίς συκωτάκια, γι᾿ αυτούς που δεν τα θέλουν, αλλά[...]

Όταν σκεφτόμαστε φαγητά με κοτόπουλο και μάλιστα χωριάτικο, το μυαλό μας πάει σε σούπα, ή έστω σε μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι. Για στιφάδο όμως τι θα λέγατε;[...]

Αντί να πληρώνουμε κύβους κοτόπουλου, που δεν ξέρουμε και τι ακριβώς περιέχουν, κι από τι είναι φτιαγμένοι, είναι πολύ καλύτερο να φτιάξουμε σπιτικό ζωμό[...]

Μια έξυπνη ιδέα για να ανακυκλώσουμε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που μας περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα, είναι να το κάνουμε μια πάρα πολύ νόστιμη και[...]

Στα παιδικά μου χρόνια τους χειμώνες, τις περισσότερες Κυριακές τα μεσημέρια, το φαγητό ήταν ένα· χωριάτικη κότα σούπα αυγοκοφτή. Δεν χρειαζόταν να ρωτήσω[...]

Αν πιστεύετε ότι ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψουμε έναν κόκορα και μάλιστα χωριάτικο, είναι να τον κάνουμε μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι, τότε σίγουρα δεν[...]

Αυτή τη συνταγή η γιαγιά μου, την έκανε βάζοντας το κοτόπουλο μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε πήλινη γάστρα με καπάκι, (χωρίς χυμό πορτοκαλιού και μουστάρδα), με[...]

Αν μπορέσουμε να βρούμε χωριάτικο κοτόπουλο, το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό. Ένα φαγητό, που αρέσει σε όλους, αλλά είναι ταυτόχρονα κι ένα εξαιρετικό πιάτο,[...]

Τα λουκάνικα κοτόπουλο, είναι πολύ πιο υγιεινά από τα χοιρινά, αλλά από γεύση δεν εντυπωσιάζουν. Ένας τρόπος για να τα κάνουμε πιο πικάντικα, είναι τα κόψουμε[...]

Εξαιρετικά πιτάκια, νοστιμότατα, που αρέσουν πολύ στα παιδιά. Μπορούμε να τα φτιάξουμε και με γαλοπούλα, ενώ αν θέλουμε να αποφύγουμε τη φασαρία, μπορούμε να[...]

Απίστευτα νόστιμο, εύκολο και γρήγορο. Το βασικότερο όμως, είναι ότι αρέσει πάρα πολύ στα παιδιά. Αν θέλουμε, μπορούμε να το φτιάξουμε με λιγότερες θερμίδες,[...]

Η γιαγιά μου το έλεγε κοτόπουλο με τουτουμάκια ή μανέστρα, και παρ' όλο που την πειράζαμε ότι το «σωστό» είναι να το λέει με χυλοπίτες, αρνιόταν[...]

Απ᾿ τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, που αρέσει και σε όλους τους φίλους μου. Κανείς δεν μπορεί να πει όχι σ' ένα κοτοπουλάκι, μαγειρεμένο μαζί με πιπεριές[...]

Πρόκειται για το κλασικό κι αγαπημένο κοτόπουλο με πατάτες στη γάστρα, που του έχουμε προσθέσει αρκετή κέτσαπ και λίγο ξύδι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ[...]

Κάποιοι λένε ότι είναι ο νοστιμότερος τρόπος, που μπορούμε να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο. Αρέσει πολύ στα παιδιά, τα μικρά, αλλά και τα πολύ μεγάλα. Αν το[...]

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο, είναι να το κάνουμε γεμιστό, ειδικά αν θέλουμε να το σερβίρουμε ολόκληρο. Ότι πρέπει για το γιορτινό[...]

Το κοτόπουλο μέσα σε γιαούρτι με αγγούρι, καρότο και λαδόξυδο, (σε τζατζίκι δηλαδή), γίνεται πολύ τρυφερό, μαλακό και πάρα πολύ νόστιμο. Γατί το τζατζίκι,[...]

Ιδανική μαρινάδα για χωριάτικα κοτόπουλα, που είναι πιο σκληρά και με πιο έντονη μυρωδιά. Τ᾿ αφήνουμε τουλάχιστον τρεις ώρες σκεπασμένα στο ψυγείο, ή για[...]

Παρ' όλο που η γαλοπούλα έχει πολύ καλό και υγιεινό κρέας, δεν συνηθίζουμε να την μαγειρεύουμε, παρά μόνο τα Χριστούγεννα, γιατί δεν αρέσει τόσο πολύ, σε[...]

Η πιο κλασική, παραδοσιακή και δυναμωτική σούπα της γιαγιάς, με τις θεραπευτικές ιδιότητες που καταπολεμούν το κρυολόγημα και τη γρίπη. Το απόλυτο φαγητό για[...]

Ένα υπέροχο κοτόπουλο λεμονάτο, φτιαγμένο με την παλιά, αυθεντική, Πολίτικη συνταγή, που εντυπωσιάζει όποιον το δοκιμάσει. Ο συνδυασμός του με τα καρότα και τα[...]

Το πλεονέκτημα που έχει το πανάρισμα των φαγητών, πέρα από την πικάντικη γεύση και την τραγανή κρούστα που φτιάχνει, είναι ότι τα κρατάει ζουμερά. Ειδικά στο[...]

Αυτός είναι ένας από τους πιο νόστιμους μεζέδες που υπάρχουν, και ειδικά αν τα εντόσθια είναι από χωριάτικα κοτόπουλα. Βεβαίως και από κρεοπωλείο να τα[...]