Πιτες, φυλλα, ζυμες

Ευκολότατη πιτούλα με ανεπανάληπτη γεύση!Συνταγή της φίλης μου της Τζω που αξίζει να δοκιμάσετε! Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 6 αυγά 400γρ κρέμα γάλακτος[...]

Η Ελένη Νταμπαλέτσιου έφτιαξε μια νοστιμότατη και πανεύκολη πίτα με κολοκύθια και ξινομυζήθρα!Την συνταγή την βρήκε στο blog Κρητικά τραπεζώματα Υλικά: 1 1/2[...]

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη 5 κ.σ ελαιόλαδο λίγες σταγόνες ξύδι 20 ελιές κομμένες στα τέσσερα Χλιαρό[...]

Υλικά: Για την ζύμη 250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 100γρ γιαούρτι 125γρ μαργαρίνη 3 κ.σ τυρί τριμμένο 1/2 κ.γ αλάτι πιπέρι ρίγανη 1 αυγό Για την γέμιση[...]

Υλικά: Για την ζύμη 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180γρ γάλα χλιαρό 250γρ βούτυρο κρύο σε κομματάκια 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά 4 κ.σ κοφτές ζάχαρη 1/2 κ.γ[...]

Υλικά: 500γρ φύλλο χωριάτικο για πίτες 400γρ τυρί κοφινάκι ΒΑΛΜΑ 300γρ κασέρι τριμμένο 3 κ.σ γιαούρτι 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα Λίγο πιπέρι Ελαιόλαδο για τα[...]

Υλικά: 1 πακέτο σφολιάτα 4 πατάτες μέτριου μεγέθους 8 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ βούτυρο 1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 250γρ διάφορα[...]

Φρικασέ Αρνί κοκκινιστό με μακαρόνια στο φούρνο Γκιούλμπασι σε πήλινο Οσομπούκο Κοτόπουλο αλα κρεμ Κοτόπουλο με μπύρα και πορτοκάλι Ψαρονέφρι γεμιστό με[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες 1 κιλό πράσα μόνο το άσπρο μέρος σε λεπτές ροδέλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό[...]

Υλικά: 3 ποτήρια αλεύρι 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι λάδι 1 σφηνάκι κονιάκ 2κ.γ μαγειρική σόδα 1 κ.γ γαρύφαλλο 2 κ.γ κανέλα 1/2 φακελάκι[...]

Υλικά: 4 κούπες αλεύρι μαλακό 1 1/2 κούπα νερό 25γρ μαγιά νωπή 1 1/2 κ.σ ζάχαρη 1 κ.σ βούτυρο 1 αυγό 1 κ.γ κοφτό αλάτι Καρύδια Σουσάμι Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη[...]

Είναι απίστευτα νόστιμο,αφράτο εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του αυτό το ελαιόψωμο που έφτιαξε μια φίλη η Μαριλένα!Στην γέμιση μπορούμε να κάνουμε και τις[...]

Η Ελένη Νταμπαλέτσιου ετοίμασε καταπληκτικά μπουρεκάκια με γέμιση μερέντα και κρέμα πατισερί! Μπορείτε να αντισταθείτε?Εγώ όχι!!! Υλικά: Για την ζύμη 200ml[...]

Μια πολύ νόστιμη φουσκωτή και στολισμένη κουλούρα για την ημέρα των Χριστουγέννων.Πρόκειται για ένα πολύ παλιό και όμορφο έθιμο όπου οι νοικοκυρές την παραμονή[...]

Υλικά: Για την ζύμη 300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 225γρ βούτυρο 1/2 κ.γ αλάτι 70γρ τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο τυρί Λίγο νερό Για την γέμιση 300γρ φιλέτο[...]

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής(περίπου) 4 μεγάλα καρότα τριμμένα 1 κ.γ αλάτι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί Εκτέλεση: Σε ένα[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ φέτα 200γρ ανθότυρο 200γρ κασέρι 5 αυγά 4 κ.σ βούτυρο 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 φλ. τσαγιού γάλα[...]

Υλικά: Για την ζύμη 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220-250γρ νερό(όσο πάρει) 2 κ.σ ξύδι 1 1/2 κ.γ αλάτι 90γρ λάδι Για την γέμιση 500γρ φέτα τριμμένη με το[...]

Πριν αρκετά χρόνια βρέθηκα στην Σάμη της πανέμορφης Κεφαλονιάς με μια συμμαθήτρια μου.Σε ένα από τα τραπεζώματα της γιαγιά της λοιπόν δοκίμασα από αυτή την[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο(εγώ χρησιμοποίησα alfa κιχί ) 750γρ κιμά μοσχαρίσιο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα 8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι[...]

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Νερό χλιαρό όσο πάρει Λευκό τυρί τριμμένο(Λατρεύω το[...]

Πριν αρκετά χρόνια επισκέφτηκα τα καταπληκτικά Ζαγοροχώρια.Κατάφερα λοιπόν να δοκιμάσω κάποια τοπικά τους εδέσματα.Ένα από αυτά ήταν και η αλευρόπιτα!Μια[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 4 αυγά 2 βανίλιες 1 φακελάκι μπέικιν ξύσμα απο ένα πορτοκάλι[...]

Υλικά: 1 μπαγκέτα 1/2 πλάκα βούτυρο μαλακωμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο Ρίγανη Εκτέλεση: Κόβουμε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες Σε ένα μπολ βάζουμε το[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι μαλακό 20γρ νωπή μαγιά ή 2 κ.γ ξηρή 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ αλάτι 2 κ.σ ζάχαρη 1/2 κούπα νερό χλιαρό(120 γρ) + 2 κούπες(480γρ) Σουσάμι[...]

Υλικά 1,5 κιλό κολοκύθια τριμμένα και καλά στιμμένα 3 κρεμμύδια ξερά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4 αυγά Άνηθο 1 ποτήρι γάλα 2 ποτήρια φέτα τριμμένη 1/2 ποτήρι λάδι 1[...]

Υλικά: 550γρ αλεύρι ολικής 1 φακελάκι μαγιά 330ml μπύρα 120ml χλιαρό νερό 2 κ.γ αλάτι Λίγο καλαμποκάλευρο για πασπάλισμα Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάζουμε το[...]

Υλικά: Για το φύλλο 750γρ αλεύρι 1 ποτηράκι κρασιού λάδι 1 κ.γ κοφτό αλάτι 2 κ.σ ξύδι νερό(όσο πάρει) Για την γέμιση 1/2 κιλό σπανάκι 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα[...]

Υλικά: 3 φλ. τσαγιού γλυκό τραχανά 700ml φρέσκο γάλα καυτό 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κ.γ μπέικιν 300γρ φέτα τριμμένη 4 αυγά αλάτι-πιπέρι 1 φλ. τσαγιού[...]

Υλικά: 40 κομμάτια για την ζύμη 5 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις(περίπου) 1 ποτήρι γάλα χλιαρό 2/3 ποτήρι λάδι 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα 1 κ.σ αλάτι 2 κ.σ[...]

Υλικά: Για 2 ρολά 1 πακέτο σφολιάτα 1/2 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο ή νούμερο 5 300γρ μπέικον ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα 1-2 πιπεριές[...]

Εντυπωσιακά,πεντανόστιμα και πολύ εύκολα λουκανικοπιτάκια καλαμποκιού ιδανικά για παιδικά πάρτυ και όχι μόνο!!!Μια εξαιρετική συνταγή που την βρήκα στο Captain[...]

Η Ελένη Νταμπαλέτσιου μας ετόιμασε βήμα-βήμα ένα εντυπωσιακό brioche γεμιστό σε σχήμα λουλουδιού! Υλικά: Για την ζύμη 500γρ αλεύρι για τσουρέκια+2-3 κ.σ[...]

Ίκαριώτικα πιταράκια με κολοκύθα και δυόσμο απο την Νίκη Τσαρνά Υλικά: Για την ζύμη 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15γρ νωπή μαγιά ή 1 κ.γ ξηρή 1 κ.γ αλάτι[...]