Πιτες, φυλλα, ζυμες

ΥΛΙΚΑ 1 στήθος κοτόπουλου 50 γρ. έμενταλ 50 γρ. γκούντα 50 γρ. γραβιέρα 50 γρ. καπνιστό ρεγκάτο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 100 ml κρέμα γάλακτος ½ πιπεριά[...]

Υλικά 300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2κ.γ μπέκιν πάουντερ 2 ½ κ.γ κανέλoγαρύφαλα τριμμένα 200γρ. ηλιέλαιο 25γρ. sweete stevia 3 αβγά 200γρ.[...]

ΥΛΙΚΑ: 900 γρ. μυζήθρα ανάλατη 225 γρ. βούτυρο Lurpak 450 γρ. ζάχαρη 150 γρ. σταφίδες ξανθιές 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ 6 κουταλιές της σούπας[...]

ΥΛΙΚΑ για 10 ψωμάκια 250 γρ. γάλα 1 ξερή μαγιά 3 αυγά 50 γρ. ζάχαρη 2 κ. γλυκού αλάτι 580 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρισμένο σε 250 και 330 γρ. [...]

ΥΛΙΚΑ: 280 γρ. αλεύρι σκληρό 5 γρ. αλάτι 5 γρ. μαγιά 170 γρ. νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ για 2 – 3 λεπτά και μετά[...]

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλα κρούστας 200 γρ. βούτυρο 600 γρ. φέτα 400 γρ. κασέρι τριμμένο ½ ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο 4 αυγά 4 φλ. τσαγιού γάλα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά (μοσχάρι ή μισό μισό μοσχάρι και χοιρινό) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινο μήλο σε κυβάκια λίγο θυμάρι φρέσκο ή[...]

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο φρέσκιας σφολιάτας ψυγείου 300 γραμμ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 2 φλιτζ ΝΟΥΝΟΥ Gouda, τριμμένο 1 αβγό 115 ml. Κρέμα Γάλακτος NOYNOY[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γραμ. φύλλο κρούστας 1 φλιτζάνι γάλα 2 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό 1 αβγό και 1 κρόκο, χτυπημένα ½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας[...]

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία φύλλο κρούστας ΚΑΝΑΚI 2 ½ κιλά κίτρινη κολοκύθα 5 αυγά 1 φλ. ρύζι γλασέ 400 γρ. ζάχαρη 2-3 κ.σ. βούτυρο 60 γρ. αλεύρι 1 κ.σ. σιρόπι[...]

ΥΛΙΚΑ 2-ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕΤΡΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ 1 ΑΥΓΟ 3 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 250 ΓΡ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΚΡΙ ΚΡΙ 320 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ Γ.Ο.Χ. 400 - 450 ΓΡ ΝΕΡΟ 200 ΓΡ ΦΕΤΑ ΑΛΑΤΙ[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αλεύρι σκληρό 350 γρ. νερό 10 γρ. μαγιά ξερή 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. αλάτι Ελαιόλαδο Σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε[...]

Τυροπιτάκια Υλικά 2 φύλλα κουρού 130 γραμμάρια Philadelphia 150 γραμμάρια φέτα 120 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα 1 αυγό Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι + 1[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 5 πορτοκάλια 1 πακέτο φύλλο κρούστας 250 γρ. σπορέλαιο 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 γραμμάρια γάλα με τουλάχιστον 3,5% λιπαρά 2 βανίλιες 3[...]

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ Αλλατίνη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Αλλατίνη 200 γρ. βούτυρο 400 γρ. γιαούρτι 4 αυγά 500 γρ. φέτα Φρυγανιά τριμμένη Σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα φύλλα 500 γρ. αλεύρι μαλακό ή γ.ό.χ. 2 κ.σ. λάδι 250 ml νερό 1 κ.γ. ξίδι Λίγο αλάτι Για τη γέμιση 200 γρ. καπνιστό τυρί 100 γρ. γραβιέρα 100 γρ.[...]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ): 2 κούπες φρέσκο γάλα 1½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό 1 πρέζα αλάτι ½ κούπα λιωμένη μαργαρίνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: [...]

ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι 250 γρ. βούτυρο (παγωμένα) 2 αυγά (παγωμένα) 2 σφηνάκια γάλα (παγωμένα) αλάτι, πιπέρι ΥΛΙΚΑ για τη γέμιση: 1 κιλό[...]